Ahh, kenapa ini ujug-ujug ngasi resep? Hihihi. Namanya juga blog gado-gado. Apa saja boleh ada di sini ^^v.
Selama 5 tahun mengurus blog ini, baru 2 kali saya berbagi resep: Resep Pisang Keju dan Nasi Tim Keju. Artinya, ini resep ketiga yang akan saya bagikan.
Tulisan ini muncul untuk merespon komentar Pak Asep di tulisan tentang Alun-Alun Kapuas. Beliau bertanya: "caikue itu apaan? makanan sejenis mie ya atau Cakue." Berbeda loooh antara Chai Kwe dengan Cakue. Perbedaan tersebut sudah dibahas tuntas oleh Presenter 3J Khatulistiwa TV Pontianak, Dodon Jerry. Malah ada resepnya juga di situ.
Bedanya dengan tulisan versi Koko Jerry, saya berbagi resep dalam Bahasa Indonesia hehe. Ini dia resep membuat Chai Kwe Lezat Khas Pontianak
Bahan untuk kulit :
180 gr tepung beras
25 gr tepung sagu/tapioca
3 sdm minyak sayur
1/4 sdt garam
450 ml air
Bahan isi :
-4 buah bengkuang ukuran sedang
-udang ebi secukupnya
-minyak sayur
-bawang putih
-lada
-garam
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan kulit jadi satu aduk rata sampai tidak menggumpal. lalu masak diatas api yg sedang sambil diaduk terus sampai mengental, matikan api kemudian biarkan adonan dingin.
Sambil menunggu adonan dingin, kita siapkan isinya
1. bengkuang dipotong seperti lidi
2. udang ebi direndam air panas setelah itu dicincang kasar
3. bawang putih dicincang halus
4. panaskan minyak sayur setelah itu masukan bawang putih, udang ebi aduk sampai harum dan masukan bengkuang. Lalu masukan garam dan lada aduk sampai rata dan bengkuang matang kemudian diangkat dan sisihkan.
- ambil sedikit adonan kulit dibuat seperti mangkok yang tipis, jika adonan masih lengket tambahkan tepung sagu/tapioca supaya tidak lengket. Setelah adonan sudah berbentuk mangkok lingkaran masukan isi secukupnya dan lekatkan ujung mangkok lingkaran seperti membuat pastel. Setelah itu taruh diloyang yang sudah dilapisi daun pisang goreng dan sudah diberi minyak/loyang yang hanya disapu dengan minyak sayur.
- Panaskan air sampai mendidih dan setelah itu kukus chai kwe yang sudah dibentuk selama 10-15 menit setelah itu angkat.
Siap disajikan dengan taburan bawang putih goreng diatasnya.
Sumber resep: Dimari
![]() |
Chai Kwe. Pic: kaskus |
Gimana? Tampak lezatos mamamios kan? Nyummm. Chai Kwe ini sangat enak dimakan ketika masih hangat. Apalagi pas hujan, pakai kuah cabe yang pedas. Beuuh, sedap betul. *kemudian lap liur*
Oh iya, untuk isi bisa pakai yang lain loh selain bengkuang. Bisa diisi dengan kucai atau keladi. Saya sih sukanya yang isi bengkuang. Gurih-gurih manis.
Saya sendiri, jujur saja, ketika mengetik tulisan ini, belum mencoba resep di atas hehehe. Tapi akan segera dicoba dong ya. Ikut mencoba yuk :)
Selamat pesta chai kweee di akhir pekan yang indah ini. Yeaaayyy \m/
makanan... jadi laper pengen makan
ReplyDeleteSilakan bereksperimen mencoba resepnya :D
Deletewah wah kalaw urusannya tentang Kuliner, musti merujuk ke blognya Bang Dodon Jerry. Selalu hehehiehiehiehiehiehiehiehiehiehiehiehieie
ReplyDeleteHarus kang, koko jerry itu suhunya kuliner kalbar hihihi.
DeleteHehehehehe. Mantapssssssssss (Cepot)
ReplyDeletekok ada bengkuang segala kata istri saya. bagai mana rasanya ini?
ReplyDeleteRasanya gurih2 manisss pak, wuenak :D
Deletesaya barusan coba resep ini, dan berhasil alhamdulillah..
nanti kalau subah coba di buat, tolong kirim ke tempat saya untuk di test ya, hihihi :D
ReplyDeleteUdah jadi nih :D
Delete*kirim online*
*tapi fiktif :p
Enak ga sih, ahahah. Aku baru tahu ini makanan. Kayanya wenak..
ReplyDeleteEnakkk.
DeleteIstri perlu tahu nih tentang resep ini, biar bisa dibuatkan chai kwe nya
ReplyDeleteSip sip
Deletekayanya ribet ga mau nyoba ah males :P
ReplyDeletepernah makan tapi namanya bukan cai kwe, bentuknya mirip seperti ini, teksturnya lembek dan basah tapi isinya ada wortel dan dagingnya bukan ebi, ada sambelnya.. duuh apa ya namanya *jadi mau ke mall untuk beli :D
Xixixix emang ribet bet bikinnya. Tapi kalo dah jadi puas loh mbak :D
Deleteyoo belii belii.
wah, boleh nih kalo dicoba, makasih infonya . . .
ReplyDelete:)
Deletequ mw cobaaaa,,,,,,,
ReplyDeleteheheeee...
mampir,sist...
^^
Selamat mencoba :D
Deleteyummy..
ReplyDeletemo buat ini ndak belom sempat2 terus hehe ^^
Disimpan dulu kak resepnye hehe
DeleteKamek belom pernah makan Chai Kwe :(
ReplyDeleteNanti kamek mau buat resep Kue Lapis ah.. Kebetulan dirumah banyak buku Resep buat Kue Lapis yg ditulis kakak :D
Coba lah gih, ade jual tu di gleam cafe jl tamar. Enakkk..
DeleteAsiik, ditunggu resepnyaa (•ˆ⌣ˆ•)
Di Kotabaru, pontianak, ada yg jualan cakwe dengan 12 varian rasa. Kreatif. Dijamin enak. Sayang koko dodon jerry lum kesitu, padahal anak2 KTV lainnya saban minggu main kesitu...
ReplyDeleteoh ya? wow.. coba dikasih tau koko jerrynya :D
DeleteDin itu daun pisangnye di goreng ye
ReplyDeletendak kak, dikukus, dijadikan alas chaikue supaya ndak melekat2 di kukusan..
Deletewaaa, udah lama ane g' makan yang beginian sejak pergi dari sana ^^
ReplyDeleteoh ya? waah selamat mencoba kalo gitu :)
DeleteQ nyesel bgt wkt tgl d pontiank dl q gak mw bljr cra buatny..:(
ReplyDeleteayo belajar sekarang kakak, bisa kok :)
Deleteresep buat kuahnye gimane kak?
ReplyDeletecabe + bawang putih ditumbuk, kasi garam, gula, air.. dah :)
Deleteyg bukan org kalbar pasti ga tau betapa enaknya chai kwe ni... hmmmm nyam nyam... liat gambarnya aga dah ngiler, besok buat ah...rugi ga nyobain chai kwe :p
ReplyDeleteahihihi benar sekaliii..
Deletewuuuuaaaa...wuaaa....gagal buatnya kak,bikin kulitnya tu ribet bnr.dikusus lalu lengket2.memang lah disuruh beli jadi jak... :D
Deletehuwakakakakk iye kah? hihihi waktu kk bikin pertama kali juga lengket2, tapi disiasati dgn dikasi minyak waktu nyetaknya, jadi sukses deh :D
Deletewaktu msh tinggal di pontianak...saya sering makan chai kwe..enak... apalg yg bikin orang muslim...pokoknya mantap..
ReplyDeleteklo saya pulang pontianak...pasti Chai kue yg saya cari...heemmm makyosss...
ReplyDeletehemmmm makyoosss....
ReplyDeleteUdah lama gak pulang ke Pontianak, dan sangat rindu dengan jajanan yang satu ini. Untungnya di Jakarta, tepatnya di Pasar Pagi Mangga Dua lantai 4 (pojokan belakang) nemu satu kios kue yang menjual chai kue ini dan yg jual jg orang asli pontianak (sungai kakap). Jadi pas pengen makan tinggal meluncur kesana. btw... thanks Din untuk resepnya, pengen nyoba bikin sendiri nanti :)#salam kenal juga
ReplyDeletejajanan khas bulan puasa, soalnya di sungai pinyuh yang ada hanya pas bulan puasa aja , kalau hari lain kebanyakan orang china yang bikin
ReplyDeletemakanan kesukaan saya! biasanya saya beli chai kwe banyak paling-paling 12 buah chai kwe enak
ReplyDeleteMakaseh ye resep e saye nak nyobe lok kali2 gak berasel
ReplyDeleteSalam yaaa saya mau minta infonya kalo ada resep gado2 merapi/khas pontianak. Klu di ptk biasa dijual bersama selada sayuran di ptk. Mksh sblmnya
ReplyDeleteSalam yaaa saya mau minta infonya kalo ada resep gado2 merapi/khas pontianak. Klu di ptk biasa dijual bersama selada sayuran di ptk. Mksh sblmnya
ReplyDelete